I La ville
Les quartiers - Les faubourgs
II La population
III Les institutions seigneuriales
IV Les institutions municipales
Les syndics puis consuls.
Le conseil municipal. - Les assemblées générales - Le trésorier.
Les ressources de la communauté.
Les rèves ou gabelles - Les mises aux enchères - Le vingtain - La taille - Les emprunts.
Les charges financières de la communauté
Assistance publique - La santé publique - Les écoles.
V La vie sociale
La famille
Les contrats de mariage - Les testaments - La composition des familles -La condition des femmes
La Réalité Sociale
La communauté juive - Les brassiers - les laboureurs et les artisans - Les nourriguiers
Les marchands: l'exemple de Jean d'Arles - Les nobles: l'exemple de Louis Isnard
VI La vie économique
Les instruments de la vie économique
Les foires - Les marchés - Le Système monétaire - Les prêts - Les associations
L’agriculture et le commerce des produits agricoles
Les modes d' exploitation du sol
- La donation à nouveau bail
- La donation en “facherie”
- Le bail à rente
- L'exploitation directe
Les céréales - La vigne - L'olivier - L'Amandier
L'élevage
Les ovins - Les autres sortes d'élevage
Le commerce des produits de l'élevage
La laine - Les cuirs et les peaux - La viande - Le fromage
L'artisanat
Cardeurs et tisserands - Teinturiers - Cordiers Artisans du bois et du fer
Actualisée le 28 mars 2026. Gilles Rigole